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The perfect guide for professional chefs in training and aspiring amateurs, this fully illustrated, comprehensive step-by-step manual covers all aspects of preparing, cooking and serving delicious, high-end food.
An authoritative, unique reference book, it covers 250 core techniques in extensive, ultra-clear step-by-step photographs. These techniques are then put into practice in 70 classic and contemporary recipes, designed by chefs.
With over 1,800 photographs in total, this astonishing reference work is the essential culinary bible for any serious cook, professional or amateur.
Detalles del producto
ASIN : B01ELUVUHG
Editorial : Hamlyn; Illustrated edición (13 Octubre 2016)
Fecha de publicación : 13 Octubre 2016
Idioma : Inglés
Tamaño del archivo : 386589 KB
Texto a voz : Activado
Tipografía mejorada : No activado
X-Ray : No activado
Word Wise : Activado
Notas adhesivas : No habilitado
Número de páginas : 721 páginas
Clasificación en los más vendidos de Amazon: nº696,560 en Tienda Kindle (Ver el Top 100 en Tienda Kindle)
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Opiniones de clientes: 4.8
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